（一）饮食调养

    慢性肾炎患者原本脾胃不足，饮食稍有不慎，即可重伤脾胃，诱发或加重病情，因此应该节制饮食，做到饥饱适宜，寒热适度，因为过饥则气血精微来源不足，暴饮食易内伤脾胃，寒凉过度可伤脾阳，燥热过度易伤胃阴，还要养成不偏食的习惯。食物有酸、苦、甘、辛、咸五味之偏，五味归五脏，饮食五味有所偏，脏腑则有所盛与不及，从而成为疾 病发生的内在条件。对于已病患者，还可据病情的不同，脏腑的盛衰，有目的地增加或减少某种食物，以助于纠正体内脏腑气血阴阳的偏盛、偏衰。

    饮食方面宜选择优质低蛋白饮食（每日0.6～1.0g/kg），同时控制饮食中磷的摄入，低磷可减轻肾小球的高灌注、高压差、高滤过状态，从而防止肾小球硬化，应根据高血 压的控制情况，调节钠的摄入，严格限钠并不必要。一般不需要限制钾的摄入。在进食低蛋白饮食时，应适当增加碳水化合物的摄入，以满足机体生理代谢所需要的热量，防止负氮平衡。可在低蛋白饮食2周后使用必需氨基酸或 ∝- 酮酸（每月0.1～0.2g/kg）。极低蛋白质饮食者，应适当增加 ∝- 酮酸或必需氨基酸的摄入（8～12g/d）。常用药膳：

1.鲤鱼汤 

    鲜鲤鱼1条，重约0.5 kg左右，去肠杂,加生姜15g、葱15～30g、米醋30ml，共炖，不放盐，喝汤吃鱼，适用于慢性肾炎水肿不消者。

2．绿豆附子汤 

    绿豆、制附子各30g，水煎煮熟后吃豆，次日仍可再加绿豆30g煮熟食豆，第3天则换用制附子与绿豆同煮如前辈。忌食生冷盐酒60日，适用于慢性肾炎水肿偏于阳虚者。

3．山药粥 

    取生山药30g，粳米适量，加水煮熟成粥，放入白糖适量服之。具有健脾补肾之功。适用于慢性肾炎水肿不甚而蛋白持续不消者。

4．鲜芹菜汁 

    每服1小杯，日3次，具有平肝利尿镇静作用，用于慢性肾炎肝阳上亢者。

5．荠菜粥 

    荠菜60g，洗净切碎，与粳米同煮成粥，每日1次。有清热止血功用。适用于慢性肾炎尿血者。

6．菊楂决明茶 

    菊花30g，生山楂、草决明（打碎）各10g，同煎，去渣调入冰糖，代茶饮，有降压降脂、减少尿蛋白功用不着。

7．虫草炖老鸭

    老鸭1只，去毛和内脏，虫草15g，加水适量，炖烂，喝汤吃肉，有提高血浆蛋白，利尿消肿作用。

8．黄芪炖甲鱼 

    用甲鱼1只（约500g左右），先放甲鱼于水中游动，使其排尿后，杀死切开洗净，去内脏，将甲鱼与黄芪60g，加水适量，同煮，可分2～3天服。具有提高血浆蛋白、降压利尿作用。适用于慢性肾炎气阴两虚患者。

9．莲子芡实猪肉汤 

    莲子、芡实各30g，瘦猪肉100～150g，加水适量煮汤，可分2～3天服。具有提高血浆蛋白、减少尿蛋白的作用。

10．乌龟肉煲猪肚 

    乌龟肉、猪肚各200g，切成小片，放砂锅内加水适量，共炖，加食盐少许调味，早晚分服。适用于慢性肾炎脾肾亏虚，气血虚弱之尿蛋白不消者。