专 家告诉您喝牛奶的误区

　　乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛奶含有人体所需要的全部营 养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。但生活中对于牛奶的服用存在以下误区：下面我们来看看北京恒安中医 院专家的忠告:

人人皆宜：

    牛奶并非人人皆宜，有些人由于体质特殊或患有某种疾 病等原因则不宜喝牛奶。那么，生活中哪些人不宜喝牛奶呢？对牛奶过敏的人，缺铁性贫血患者，消化性溃疡患者，反流性食道炎患者，胆囊炎和胰腺炎患者，急性肾炎患者，经常接触铅的人，乳糖不耐症患者，溃疡性结肠炎，腹部手 术后的患者。

不注意食物搭配：

    牛奶并不是与所有的食物都能同时服用，如与含鞣酸的食物如浓茶、柿子等同吃，会与其发生反应结成团块影响消化；与巧克力同食，会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收；与果汁等酸性饮料同服，便会与其发生凝集、沉淀， 难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻；与药 物同食会明显地影响人体对药物的吸收；而牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。

喝牛奶就不用喝水：

    水对人体是非常重要的，为使体内保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分，但同属于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能当水喝的。

加热牛奶时加糖：

    在加热条件下，牛奶中含有的赖氨酸能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体健康不利。所以牛奶在加热时不要加糖，煮好的牛奶等稍凉后再加糖也不迟。

不注意喝奶时间：

    喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

空腹喝牛奶：

    空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。