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10年前王姨不幸患上了“肾病综合征”。当时不仅有大量泡沫尿，明显浮肿，还有严重的高 血压，血肌酐水平也有所增加，显微镜下可以发现尿中含有大量的红细胞。医生说这种肾病综合征比单纯大量蛋白尿的情况要严重得多，若病情控制不佳，将会很快发展到尿毒症。10多年过去了，尽管王姨的尿常规和血压没有完全恢复到正常，但肾功能基本恢复到正常。这不能不归功于我对饮食蛋白的控制。
在发病的初期，王姨非常注重营 养补充，隔天要吃一只鸡，豆制品、花生也吃了不少。王姨认为每天尿中丢失的蛋白，一定要从饮食中补回来。医生了解这些情况后，立即制止了王姨的这种做法。因为在尿蛋白没有控制之前，高蛋白饮食不仅起不到补充蛋白的作用，反而会增加肾脏的负担，加速肾功能的损害。当然，也不能轻信社会上的流言，肾病病人要戒食肉类、蛋类、无鳞鱼类等不科学的说法。适当的蛋白质补充是必要的，特别是含有丰富优质蛋白的食物如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡、鱼等。这些蛋白质可以提供机体必需氨基酸。所谓必需氨基酸指的是体内不能自己产生和转化而蛋白质合成中有必不可少的氨基酸。尽管豆制品也能很好地补充蛋白质，但它仅提供非必需氨基酸，当有肾功能损害时应受到限制。像我这样，既有大量蛋白尿又有肾功能轻度受损的情况，每天食入40~50克蛋白较为妥当，还要多吃一些碳水化合物提供足够的能量。一个鸡蛋、一杯牛奶（200毫升）各含有6克蛋白质，50克瘦肉含有蛋白质8克，100克青鱼约含蛋白质16克。知道这些就可以按照自己的口味自由搭配。这样既保证有一定的营养又不至于加重肾功能损害。
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